BASQUE RESTAURANT À PHNOM PENH

Niché dans les rues animées du célèbre quartier de Phnom Penh, Street 51 BKK 1, le restaurant Makila est un symbole d’excellence culinaire. Le Chef visionnaire Pascal Bionaz propose un voyage gastronomique célébrant les saveurs complexes et le riche héritage de la cuisine Basque, où la sophistication Française fusionne harmonieusement avec le charme Basque.

S’inspirant des paysages captivants et des diverses traditions du Pays Basque, Makila invite à une odyssée culinaire qui rend hommage à cette culture vibrante. Influencée par les traditions culinaires Françaises et espagnoles, la cuisine Basque du Makila se déploie comme une tapisserie de saveurs et de techniques dans chaque plat. Ici, les ingrédients et les méthodes de cuisine Basques traditionnels se mêlent à l’innovation contemporaine, offrant aux hôtes un goût authentique de l’héritage culinaire Basque.

La signification du nom « Makila » reflète l’essence même de la culture Basque, symbolisant le bâton de marche Basque traditionnellement remis aux adolescents lors de leur passage à l’âge adulte. À l’instar de son homonyme, le restaurant Makila incarne la force, le sens pratique et la camaraderie, invitant les convives à embarquer pour un voyage culinaire sans précédent.

L’authenticité règne en maître au Makila, où chaque plat témoigne de la passion du chef Pascal pour l’excellence culinaire. Des ingrédients méticuleusement sélectionnés auprès de fournisseurs locaux tels que La Plantation à Kampot et La Ferme de Bassac garantissent que chaque plat reflète l’essence même de la gastronomie Basque. De la soupe Basque aux piquillos réconfortante au boudin noir délicieusement infusé au piment d’Espelette, chaque bouchée au Makila fait vibrer les papilles et transporte les convives sur les rivages ensoleillés du Pays Basque.

Partie intégrante de la cuisine Basque, le talo, un pain plat traditionnel à base de farine de maïs, trouve sa place dans le menu de Makila. Des plats comme Le talo magret et la salade de chipirons dans un pétale de talo illustrent la diversité et la richesse de la tradition culinaire Basque.

Plus qu’un simple restaurant, Makila invite ses clients à une odyssée culinaire où chaque plat méticuleusement préparé raconte une histoire d’héritage, de passion et d’artisanat. Qu’il s’agisse de savourer d’alléchants pintxos, de déguster la crème brûlée aux escargots ou de savourer une part de cheesecake, chaque création culinaire au Makila est un voyage. En d’autres termes, il s’agit d’une destination incontournable pour les gourmands et les amateurs de culture Basque.

Proche du Kaixo Bar au rez-de-chaussée du Novotel Phnom Penh BKK 1, Makila offre une ambiance chaleureuse et accueillante où les hôtes peuvent se détendre et savourer des plats exceptionnels dans une ambiance chaleureuse. Situé dans la rue animée 51 (Pasteur Street) de Boeung Keng Kang 1, Makila est facilement accessible par divers moyens de transport et dispose d’un grand nombre de places de stationnement. Les vastes espaces intérieurs et extérieurs du restaurant offrent un cadre idéal pour profiter de l’atmosphère animée de BKK 1.

Pour ceux qui recherchent une expérience plus intime, des événements plus petits peuvent être organisés dans le salon privé. En outre, les clients peuvent profiter du programme ALL Meeting Planner pour bénéficier de prix spéciaux et de récompenses lors de l’organisation d’événements au restaurant Makila.

Outre de somptueux plats principaux, Makila propose une sélection alléchante de pintxos, parfaits pour être partagés et dégustés. Du fromage de brebis Ossau-Iraty au savoureux fromage de chèvre en passant par le traditionnel talo, chaque bouchée transporte les convives au cœur du Pays Basque. Accompagnés d’une gamme de vins fins, de cocktails artisanaux, de mocktails et de thés, les pintxos de Makila promettent un voyage culinaire sans pareil.

Le Kaixo Bar, adjacent au Makila, propose un large éventail de vins, de cocktails, de mocktails, de jus et de thés, ainsi que des options de petit-déjeuner parisien et des plats à emporter. Que ce soit pour déguster des desserts traditionnels khmers ou pour participer à des séances de brainstorming avec des collègues, Makila et Kaixo offrent un cadre idéal pour la détente, le travail et des délices culinaires d’inspiration Basque.

Le restaurant Makila est l’incarnation de l’excellence culinaire Basque à Phnom Penh, invitant les convives exigeants à s’embarquer dans une aventure gastronomique inoubliable. Que l’on soit un épicurien chevronné ou un explorateur curieux, le menu de Makila promet une symphonie de saveurs et d’expériences, garantissant que chaque visite sera mémorable. Rejoignez-nous et découvrez la magie envoûtante de la cuisine Basque au cœur de Phnom Penh.